Es ist gar nicht so einfach, auf der rauen Vulkaninsel Island mit ihrem extremen Klima Gerste anzubauen. Die lokal angebaute Getreidesorte ist zwar sehr robust, aber liefert nur wenig Stärke. Nach mehr als 160 Destillationsversuchen stand in der 2009 gegründete Eimverk Distillery schließlich fest, das 50 Prozent mehr Gerste als in Schottland nötig ist, um mit der Produktion von Single Malt beginnen zu können. Inzwischen ist der Floki ein fester Bestandteil der europäischen Whiskylandschaft und hat sich mit vielen, außergewöhnlichen Abfüllungen einen Namen gemacht. Komplett unverfälscht und authentisch präsentiert sich der Floki hier nach seiner Reifung in frischen Eichenfässern als genauso wild und ungestüm wie die Landschaft, aus der er stammt. Voller Kraft und mit deutlichen Malzaromen präsentiert er so ein spannendes Beispiel für innovative, nordische Trinkkultur. ​